夏夜的启东，烟火气渐浓。华灯初上时，林洋路夜市的香气随风飘散，华山路的大排档人声鼎沸，申港城的霓虹点亮整条街巷。这三条美食街，藏着启东夜晚最动人的滋味，也成了市民夜间觅食、散步的好去处。

林洋路

夏日的傍晚，褪去了白日里的暑气，人们三三两两走出家门，循着烟火气和人群喧闹声，来到城市里那个最简单快乐的角落——林洋路夜市。

这里汇聚了几十种特色小吃，从滋滋冒油的奥尔良烤鸡腿，到清爽解暑的芋泥冰，再到酸甜清香的锅包肉，诱人的香味随着晚风扑鼻而来，撩拨着人们的味蕾。

炸得金黄的鸡柳，裹着脆生生的泡菜，往现烤的大饼里一塞，咬上一口，满是味蕾的享受。“我们都馋了好几天了，今天终于吃上了！”市民陈芊谕分享道。之前和朋友约着来林洋路夜市时，特意在小红书上做了攻略，“十个里有九个在推荐香酥鸡柳烤饼！”于是她们决定前来打卡。

店主邵凯锋告诉记者，他们家的小吃备受市民的喜爱，每天从傍晚6点出摊开始，摊位前就排起长队。“一天二十斤面粉都不够用，基本要卖完两三百个饼才收摊，很多客人吃过都会回头再来买。”邵凯峰笑着说道。

香甜软糯的车轮饼也格外受欢迎，是林洋路夜市的“元老级”美食。刚出炉的车轮饼冒着香甜的热气，馅料丰富多样：甜糯的红豆馅、绵密的奶油馅……各种馅料一字排开，引人驻足。老板王艳介绍说：“不喜欢甜口的客人，还可以选择咸香的肉蛋堡，我们家每天一共要卖出一百来个。”

灯火下，摊贩忙碌，热气、香气和人声交织，空气里酸、辣、甜、咸的味道扑面而来。或主食、或小吃，那些并不精致但一定美味的食物，总能抚平一整天的疲惫。

华山路

华山路，这条在白日里看似寻常的街道，一入夜便仿佛被施了魔法。霓虹初上，一家家大排档如繁星般点亮街头，油锅翻腾，香气四溢，座无虚席，热闹非凡。

在这里，你能尝到最正宗的启东家常海鲜味道。“海鲜又鲜又嫩！”“红烧羊肉真是干饭神器！”就连吴奇隆、沙宝亮、龚琳娜等明星大咖，也被这份“鲜”折服。

夜幕刚落，华山路海鲜美食街已是一位难求，道路两侧停满车辆，多家店铺门前早早排起等位的长队，服务员手托热气腾腾的菜肴，在喧闹人群中灵活穿梭。

红莽子、面饼、腌蟹……这些启东特色菜，几乎是每桌必点。当下正值海鲜季，海鲜自然成了大排档餐桌上的主角。走在街头，扑鼻的香味早已让人忍不住口水直流。

启东人吃海鲜，讲究“原汁原味”，清蒸、白灼、炖汤……看似简单的烹饪方式，却将“鲜”字发挥到极致。

将蟹壳朝下码入蒸笼，大火蒸8分钟，揭盖瞬间，蟹黄如熔金般流淌，蟹肉白嫩如玉。蘸一碟姜醋，鲜甜中带点微酸，一盘清蒸梭子蟹，是启东人在海鲜季最高的“仪式感”。柳柳排挡店员告诉记者：“我们采用的都是新鲜梭子蟹，保证顾客吃到的每只梭子蟹都是蟹黄流心，肉质紧实。”

白灼金钩虾也是老饕的不二之选，虾壳红亮，虾肉紧实弹牙，“鲜”得纯粹。

还有号称天下第一“鲜”的文蛤，与本地丝瓜同煮，无需多余调料，汤色渐白如奶，丝瓜的清甜与文蛤的鲜咸完美融合，一口惊艳。

申港城

申港城，是夜晚汇龙镇最具烟火气的地方。当暮色降临，整条美食街换上色彩明丽的“新装”，各色霓虹灯、招牌灯交相辉映，点亮启东的夜。

傍晚时分，申港城便迎来一天中最热闹的时候，火锅店里热气腾腾，串串店香气四溢，融合菜馆、海鲜大排档纷纷座无虚席，喧闹声中夹杂着杯盏交错的清脆声响。

炭火上，蒜香和生蚝的完美融合，微微翻滚间汁水喷溅，入口滑嫩甘甜，每一口都充满着大海的香味。皮皮虾在热锅中翻炒，外壳酥脆，虾肉紧致弹牙，每一口都让人回味无穷。鲜辣入味的辣炒花蛤，一口入魂，舌尖、唇齿和味蕾都被彻底唤醒，汗水沿额头滑落，也挡不住一口接一口的快感。

申港城的夜晚，不仅仅是一场味觉盛宴，更是启东人生活方式的写照。这里承载了无数次的欢聚，承载着启东人对美食的热爱与追求。夜深时分，这条美食长廊依旧灯火通明，用温暖和喧嚣，传递着这座小城不停歇的活力与温度。

本报记者 高璐璐 毛嘉烨