本报记者 李欣怡 方劲泉 朱春旺

10月12日，王鲍镇庙桥村忠辉果蔬专业合作社的田间地头，一派丰收景象。农户抢抓晴好天气采收香沙芋，翻土、刨芋、去泥、分拣，动作一气呵成，一颗颗圆润饱满、表皮洁净的香沙芋新鲜破土。近日，启东本土特色农产品香沙芋、山药、启东香芋迎来成熟季，被誉为启东“地产三宝”的特色作物陆续上市，鲜香赴约。

“这三样作物每年3月播种，在地里历经200余天生长，待到秋日才迎来收获。”合作社负责人倪忠辉介绍，今年农场种植香沙芋、山药各30亩，特色香芋10亩。依托本地独特水土与精细化田间管护，作物整体长势喜人，香沙芋亩产可达3000斤左右，山药亩产稳定在4000多斤。

作为“地产三宝”里率先上市的品类，香沙芋、山药中秋过后便陆续面市，待到霜降时节，品质将达到最佳。“不是王鲍选择了香沙芋，是香沙芋选择了王鲍。”倪忠辉说，王鲍特有的“犟黄泥”保水透气，和东部、北部普通沙质土壤截然不同，孕育出的香沙芋粉质醇厚、香气浓郁。眼下采收的嫩芋口感细腻粉糯，富含蛋白质与多种维生素，有助益胃宽肠。“霜降之后昼夜温差加大，淀粉充分积淀，其糯性与甜度还会再上一个台阶。”

好品质的背后，离不开科技赋能。自2020年起，合作社与省农科院科研团队合作，开展品种改良、优化种植模式。“过去挖山药最耗人力，稍不留意就会挖断碰损。”倪忠辉谈起山药定向槽托盘种植技术感触颇深。如今山药顺着槽体笔直生长，采挖省时省力、破损率大幅下降；改良后的新品种相较老品种，口感更为粉糯，蒸煮后清甜绵密。

和香沙芋、山药错峰生长的启东特色香芋，要等到11月才集中上市。“想吃香芋得耐心等候，它的生长期更长，入口带着淡淡的栗香，清甜绵软，不少老食客就偏爱这股风味。”倪忠辉介绍。

拥有20余年种植经验的倪忠辉始终坚信：农产品唯有做精品质，才能守住口碑、赢得市场。田间坚持人工除草、施用有机肥，严控化肥农药投入，留住本味。

如今，启东“地产三宝”早已美名远扬，销路畅通。产品除供应本地市场外，还长期供货上海、南通、浙江等地农贸市场与高端酒店，配套推出精品礼盒，成为启东极具代表性的人气伴手礼。