一群听障人士，用自立自强开启带着热气和香气的生活——

一家无声的面包店

本报记者 张媛媛 徐嘉晨

近期，市区人民路上出现一家排长队的新晋流量小店，卖的是现做现烤的“烟囱面包”。最为特别的是，这家店从店主到店员都是重度听障人士。

4月10日10点30分，尽管外面下着雨，但面包店的队伍还是排到了街上透明玻璃隔出的操作间内，店员们将面团仔细称重，搓成长条后绕在定制模具上，在烤炉上慢慢旋转，直至表皮被烤得金黄油亮，形如烟囱，飘出热气腾腾的麦香，撒上糖霜后，店员再根据顾客的要求涂上不同的酱料。

整个过程没有一句对话，只有制作面包时器皿碰撞发出的声响。将纸袋递给顾客时，店员伸出大拇指并弯曲两次，这是手语“谢谢”的意思，见顾客也回以同样的手势，店主钱辉满脸笑意。

今年49岁的钱辉是一名聋哑人，曾做过钢厂工人，也在外地打过工，在这些工作中，他最骄傲的是摆摊卖烤面筋的经历，“都是我亲手做的，吃过的人都夸好。”钱辉比划着“说”。

也是那次摆摊，让他最终决定从事餐饮行业。经朋友介绍，钱辉接触到时下颇受欢迎的“烟囱面包”。在学习基本的操作后，他回家拿出多年积蓄筹措开店。招募员工时，钱辉第一时间就想到了那些跟自己同样有听力障碍的人，“我们找工作不容易，烤面包这个手艺学好了也有用。”于是一个由听障人士集结的6人团队就此组成。团队里有钱辉的妻子，有认识多年的朋友，还有朋友的朋友。

2月2日，“烟囱面包”店正式开业。“店里都是听障人士，我们沟通起来很方便，我要送孙女上下学，老板就很照顾我的时间，这份工作很难得。”53岁的店员郭海燕笑着比划“道”。

刚开业时，顾客不多，在朋友的建议下，钱辉开启线上直播，此后店里的顾客越来越多，原本定了晚上8点30分打烊却常常要加班到10点。“有时忙得饭都来不及吃。”钱辉拿起旁边烤焦的面包比划着，“烤坏的面包我们都留着自己吃，正好可以垫肚子。”钱辉希望，人们不只是出于同情才来购买，而是真正认可他们的产品。看着店里火爆的场景，他更坚定了烤好每一个面包的决心，“要对得起大家的支持。”

4月10日上午，市残联党组书记、理事长薛峰为面包店送上“启东市残疾人就业示范点”的牌子，同时为钱辉申请创业补助和奖励基金。“对于残疾人创业，政府通过补贴、奖励的方式来减轻他们的压力。希望社会各界都能关注和帮助残疾人群体就业、创业。”薛峰呼吁。

据了解，2023年我市新增残疾人就业710人，应届残疾人大学生就业率100%。