市行政中心机关食堂带头对餐饮浪费说“不”​

本报讯  8月26日中午，市行政中心机关食堂二楼面档窗口，小碗面、小碗馄饨颇受欢迎。市行政中心机关食堂厨师长龚伟介绍，自24日以来，小碗面、小碗馄饨点单量占到总销售量的两成以上。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。为深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示精神以及市委、市政府部署，市机关事务服务中心从市行政中心机关食堂入手，厉行节约，杜绝剩菜剩饭。“在倡导文明就餐的基础上，从科学调整机关食堂的菜品数量、份量和加大文明劝导入手，将杜绝餐饮浪费抓实抓细。”市机关事务服务中心副主任徐惠说。

推出小份菜，正是机关食堂采取的举措之一。“通过分析就餐人员一日三餐的就餐行为和厨余垃圾，我们发现，有些就餐人员胃口较小，只供应大份菜，容易造成浪费。”徐惠说。对此，食堂团队立即作出调整：窗口供应小份菜，面条份量减半、馄饨数量由每份15个减少至12个，减少份量的同时降低价格……节约还延伸到原材料采购环节，在食材新鲜的基础上，择优选择报价更低的供应商，从源头上避免浪费。

“推出小份菜很科学，大家可以按需点单，吃多少拿多少。勤俭节约是我们的传统美德，要坚持下去。”机关工作人员施敏一边对记者说，一边把吃得干干净净的“光盘”放到餐盘回收处。他表示，身为党员干部，更要带头反对餐饮浪费，让餐桌文明成为更多人的自觉行动。

在机关食堂，随处可见“厉行节约，反对浪费”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等海报及倡议书。点单窗口上方电子显示屏滚动播出“珍惜粮食、文明用餐”等字样，时刻提醒就餐者要做“光盘族”。就餐时段，食堂里还有2名党员志愿者担任文明用餐监督员，在餐盘回收处“上岗”。“现在，基本看不到剩菜剩饭现象了，大家都很自觉。”党员志愿者包春美说。

制止餐饮浪费，是社会文明的重要体现。“市政府机关食堂，更要引领文明新风尚。”徐惠说。下阶段，市机关事务服务中心将尝试改变现有的套餐模式，推出品类自选模式，并不断改进小份菜的口感，带头做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者、美好生活的创造者。

（融媒体记者 黄玉叶 卢靓 姜新春）