老钟

扛聚，是沙地人的又一句土话，其意相当于普通话的中的“AA制聚餐”，上世纪五六十年代之前出生的人，大多有过这样的经历。

有人认为，“扛聚”的“扛”其实就是普通话“共”的谐音，“扛聚”就是“共聚”，即是一起用餐。我以为不然。因为，“共聚”只表明了共同用餐、一起用餐，而“扛聚”才道出了共餐的性质：“AA制”，用餐者共同承担、而且是平均分担酒宴的费用。

这里的关键一个词就是“扛”。何谓“扛”？“扛”在普通话中相当于“抬”。一根棒（扁担）两个人一前一后共同抬起移动某样东西，原则上两人共同担力、平均担力。至于有人把重力点往自己这边移一点，自己多担的力，那是一种谦让、客气，当别论。“扛聚”，“聚”是形式，“扛”才表明了这次聚餐的性质，即谁也不请谁的客，没有主客之分。吃什么，在哪聚，用些什么酒，喝到什么程度，选在什么时候“聚”，最主要的是经济开支的分担，都由聚餐人共同协商决定。当然，每次活动也必定有发起者、组织者和操办者，但这些只是分工而已，没有特权。因此，沙地人用一“扛”字，道出了聚餐的性质，不是公宴，也不是私请，而是大家一起志愿参加，各自平均分担聚会的开支。由此说来，据说由西方传入、这几年流行起来的所谓“AA制”，其实也不是什么新东西，我们沙地人的老祖宗早就这样做了，而且，“扛聚”比“AA制”更形象、更通俗、更接地气。

不过，在实际生活中，“扛聚”说是“AA制”平均分担，其实不是绝对平均分担，而是从实际出发，对经济困难点的可以少分担，而有人从头至尾都是辛苦操办，算账时大伙就一致决定让他少承担费用，所谓以劳代资、以技代资，甚至还可以从家里拿点实物，为聚餐增加个什么菜，以物代资、以酒代资，这样，“扛聚”的菜肴就更为丰盛了。

在上世纪五六十年代，吃“扛聚”在启东农村相当流行，我也特怀念那个年代的吃“扛聚”。