老钟

沙地人的先民靠海吃海，以捕鱼捉蟹为生。“脱头烂肚皮”这句俗语就与他们的生产生活的经验有关。

原来，海鱼海虾生长在咸水里，有的还长在深水里，一离开水，不长时间就死了，而死了的鱼虾若不作处理，就会腐败变质。要是在冬天还好一些，存放二三天问题不大；在夏天，气温比较高，鱼虾离水半天、一天，就可能不新鲜了，加上当时缺少冷冻保鲜的条件，弄得不好，捕捞运上岸的鱼虾出现新货不鲜的情况。而鱼虾变质有一个特点，那就是鱼头脱落、肚皮破裂，以致肠子外溢。这种脱头烂肚皮的鱼虾，不仅形体不完整，不美，而且质地也已败化，味道不再鲜美，有的已不能食用了。所以，脱头烂肚皮本是指腐败变质的鱼虾。

后来，人们借喻社会生活中，一些人做事不认真，不牢靠，不负责任的行为和秉性。

例如：他这个人那做啥事体，脱头烂肚皮个，像能（这么）重要的事根本不能交托给伊做个。