虞佩珊

过立夏端阳要包粽子，沙里人家同各地一样有此习俗，不过叫做“裹粽子”。

我是那年五一节前嫁到我先生家的，婚后没几天就是农历的立夏日。那天在厨房间的蔬菜堆里看到几扎芦叶，想起已到裹粽子季节了，于是问婆婆，是要裹粽子了？让我做点啥？婆婆说不忙，你歇着吧。她继而问我会不会？我尴尬地说不会。婆婆说，你刚到我家，慢慢再学吧。接着她又很认真地说，总得学会，自会自便当。婆婆说起她是太外婆家独生女，家庭条件好，平时不让干家务。但她不想养尊处优，私下刻意学女红，心灵手巧，活儿娴熟，样样学到家。出嫁前一年，太外婆想起女孩子将来到了婆家总得会些日常理家活，于是就教她学做元宵、做酒酿和裹粽子。从那年立夏起，我师承婆婆，学裹粽子，学做其他什么的。

先生告诉我，他童年时经常帮婆婆采芦叶。那个年代挨到立夏日前几天，婆婆就要他们姐弟去采芦叶。他家住在小巷边，出巷尾半里多就是乡间泯沟。那时芦青长得可好了，芦头粗，杆儿高，芦叶儿宽，颜色绿得醉人。姑姑们爬在沟坡上采摘，他在上面叠齐、扎好，再放进篮子。等候间隙，他喜欢卷几个芦叶哨子吹吹，折二只芦叶船玩玩，很有乐趣。半天过来，可采十几扎回家。

婆婆也见识过包嘉粽那种箬叶，她说在沙地只有芦叶就地可得。立夏前后芦叶长得最好，芦叶富有韧性，柔软可折，不裂不断，经蒸煮后粽香四溢，适宜包各种形状的粽子。她说端午节虽也吃粽子，但那时芦叶已经老了，性脆易裂，不易包好粽子。

婆婆几乎是手把手的教我，如何煮芦叶，剪头尾，然后示范填料包扎。“一定要包紧扎牢，否则会‘爆腰’。”婆婆叮嘱道。“爆腰”就是因芦叶叠叶不匀、没填实扎牢，蒸煮时引起粽子馅料外溢，影响成型和味道。婆婆常裹的粽子名为“宝塔粽”，虽外形单调，但个大结实，放在一起，只只一样。她一直以糯米作主料，也用过小米、面粉。嵌入的馅料有花生、红豆、红枣、豆沙、酱肉等好多种名堂。粽子以辅料馅料命名，如“赤豆粽”、“小米粽”、“豆沙粽”、“肉粽”等，以打芦叶结、穿颜色线来区分各款粽子。立夏日子还要做烧饼、打印色糕。我家的印色糕板是公公自己刻制的，有梅花、双鱼、铜钱、日月等传统图案。到了晚间，公公拌好色粉，一阵阵“砰砰”的拍打，一块块印色糕就打出来了。要开煮了，婆婆从卤坛内捞出十几只咸鸭蛋，再加几只鲜鸡蛋随粽子一起下锅。此时炉火熊熊燃起，几次开锅把煮沸的粽子水在“嗤嗤”的响声溢出，随之喷发的香味满屋回荡，飘浮在屋内外，近邻和路人都能闻到。那种雾气腾腾、粽香四溢的情景仿佛还在身边，至今记忆犹新。

按我家人口，裹上六七十只粽子足以吃到端午节，可婆婆一直要多裹好几十只，唤我们分送给经常串门走动的几家邻居，婆婆说要让大家尝尝，还教诲我们说：“邻里和睦最要紧，俗话说邻舍好，得金宝。”这是婆婆的处世善举。她这样做倒并非图回报，但送去了人家自会感念，他们随后也会回送不同馅料的粽子、咸蛋、鱼干和蔬菜等。大家从不计较粽子什么馅料、个儿大小和数量多少。有时送到那家只有孩子在，大人回家知道了，马上赶来道谢，随身还带点东西来。这不就是古人常云的礼尚往来吗？立夏互赠，始初有六七家，后来多至十几家，连常年停靠在小巷河边的船户也加入来往。我们巷子不大，住的又近，谁家煮什么吃什么，都能看得见闻得到。那时一到裹粽子时节，你家用啥料，他家都知道；东家缺啥西家补。假如那家光有芦叶馅料没时间裹，婆婆发动邻居帮忙，那些当家女人们一哄而上，一个黄昏就都给裹好了；有家境较差的人家，婆婆甚至亲临关怀相助，送上粽子，共度立夏。婆婆的作为给小巷带来友善和谐安定。此举延续多年，直至小巷拆迁。遇有老邻居重逢，总爱提及往事。大家一致认同，当年邻里往来送的是粽子，传递的是亲情，弘扬的是美德。

婆婆教会我裹粽子，可我学到的不仅是手艺，更多的是她宽容大度的气量、乐助周边的风格。如今她虽已离世多年，但她勤俭持家、以诚处世、善待乡邻的家风，必将会代代传承。