杯面是方便面的一种缩影，放在袖珍的杯中，冲泡即食。对我而言，杯面通常和旅行联系在一块，陶醉于异域风景中，古今文化，用浓缩的味觉盛宴，记载不同的印记。

2005年1月，我去北京看雪，返程回厦，飞机因大雾迫降福州。翌日，在福州机场静待厦门的大雾散开，机场中堆积了满堂航班延误的乘客。于是，地勤工作人员拿来成箱的杯面供大家食用。来自五湖四海的飞往厦门的朋友，手捧着一杯热腾而香气弥漫的杯面，集体吃面的热闹场景，蔚为壮观，整个候机厅里漂浮着一股温暖的水蒸气。我双手小心翼翼地捧着杯面，对着满目停泊的飞机，以及旭日初升的明媚阳光，狼吞虎咽般，俨然世上难却的饕餮美味，一份杯面吃的是回家的希冀。

2008年10月，我在印尼巴厘岛，沐浴阳光，杳然隔世。闲逛超市，给自己备了2份从香港带的杯面。观望海景时，便可随意捧着杯面，迎着海风，开吃大吉。通常杯面吃完良久，才会发觉手中飘忽的面碗。因为人和面，早已沉淀到了明艳透亮的海水中，带着咸涩微醺的思绪，我仿佛看到舌尖上的彩霞在迎风舞蹈。一份面吃的是巴厘岛浪漫的情愫。

2010年5月，我在天津博物馆，沉醉于宋的莲花枕，辽的水晶海螺，元的青釉瓷灯，各个朝代衍生的绚烂文明。临近中午，我仍旧不舍得出馆，只好在博物馆底楼的零售店，买一份杯面充饥。吃完面后，带着温润的口腔去重温历史，一份杯面品味的是中古文明的骄傲。

离最近一次吃杯面的时光，是在BritishAir-ways（英国航空）的航班上，打算去看望远在英国的亲人。2011年8月，从香港转机到英国的航班上，食物虽然可口，却有令人煎熬的漫漫时光。终于，空姐端来一碗冲泡好的杯面。置身“高处不胜寒”中，手捧热烈的面条，漂浮的心，尘埃落定。然而，就在我吃杯面的刹那，机舱的其他角落，也陆续飘来熟稔的香味。回眸细看后，我知道，同道中人都是和我来自同样国度的乘客。

中国人的胃是需要温暖的，我们喝温吞的开水，吃温热的食物。一份杯面，恰巧迎合了我们的需要。当人在旅行中，用全身心去体悟难却的盛景，放任温暖的味觉回归自然，杯面能快速抚慰心灵，填补记忆的空白。