观酒既有趣也无聊，看你是什么样的心情。

以前我也喝酒，每次一上酒桌，推杯换盏、觥筹交错，喝得那是一个热闹。喝酒有几个状态，从清醒到微醺，再到酩酊大醉，就像一部戏慢慢进入了高潮，而饮者如我等，则成为别人眼中的表演者。那时对于同桌却不喝酒的人，心中有一丝瞧不起，人生在世，连酒都不喝，岂不是辜负了美酒美食，活着也是乏味。

后来戒了酒，成为一名观酒者，倒也体会到不一样的乐趣。每一名成功的观酒者，都是不喝酒的人，只有置身酒局之外，才能不为酒左右，才能不被酒精俘虏，才能成为一个独立的观酒者。观酒比喝酒更不容易，首先要抵制酒香的诱惑，还得置身于热烈的酒桌氛围之外，这对一个曾经喝酒的人是一种折磨。好在，观酒还是有些看头的，看别人扯闲篇，看别人找话题，看别人眀争，看别人暗斗，看别人得意，看别人置气，都有不同的乐趣。

看别人喝酒，是有门道的。我国有着悠久的酒文化，酒桌上讲究特别多，尤其好玩的是，每个地方的酒礼还不一样，其实说白了，很多都是胡扯。有的酒，喝得很有必要，例如多年未见的好友，不畅饮几杯难以表达重逢的喜悦心情，这样的酒喝得酣畅淋漓，看得也痛快。新交的朋友喝几杯，加深一下感情，也是必要的，有的说不定就能成为一辈子的朋友。对于敬领导、敬长辈的酒，很多都是走一下形式，没什么好看的。还是年龄相仿、酒量相当的人，互相之间谁也不服谁，才能把酒桌的氛围推到高潮。如果碰到划拳行令，那观者就有眼福了，毕竟现在人更直接，对于酒文化中的这些精髓，觉得繁琐，因而有渐渐失传之势，这是观酒者的悲哀。

酒桌如同一个小小的江湖，各式人等正襟危坐，每个人心思都不一样，但只要能端杯对饮，就会很快成为朋友，尽管很多朋友只是暂时的，下桌之后谁也不认识谁。有人喜欢伪装，有人简单直接，有人让人捉摸不透，有人热情豪放，酒桌上也有人生百态，都倒映在小小的酒杯中。酒是好东西，只要不过量，只要不影响身体健康，能喝还是喝一些，这样的人一般不会寂寞，这样的人一般也都够朋友。

不要试图做酒桌上的判官，除非你是一言九鼎的领导或长辈。酒桌上一旦起了争执，别人很难调解，这也是观酒者最怕碰到的事情。如果遇到这种情况，最好的方法是赶紧结束酒局，酒醒之后，争执双方可能早就忘了，尽管观酒的人有可能还在担心。酒桌既是相逢一笑泯恩仇的好地方，也是不断促发矛盾的新战场，本来心中的一分不爽很可能被酒精放大数倍，这是酒桌上的负能量，令人防不胜防。

对于独饮者，尤其是借酒浇愁的人，我是不屑的。排遣忧愁有很多方法，为什么选择最不可取的一种。这样喝酒连观众都没有，心中悲苦又有谁知。实在想喝，找个人在旁边看着，那样的酒也能多些别样滋味。