俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，背靠全国四大渔场之一的吕四渔民在长期的渔业生产过程中，不仅收获了丰富的海洋渔业资源，而且形成了不少独有的渔俗。9月16日上午，记者采访了几个有着几十年出海作业经验的渔民，听他们讲述在作业时的一些风俗习惯。

63岁的毛来生19岁时就出海作业了，直到去年才退下来。“我是船上的伙头，负责船上的伙食和守船，相当于内当家。”毛来生说。在他看来，祖上传下来的一些习俗有它特定的含义。

伏休结束，渔船出海，渔民都要举行烧利市敬老仙。“这一仪式要在渔船开出大洋港口后举行。出港后，船员就开始用火纸折元宝，然后焚香、点烛，在一面盆里放上刀、筷、米、茶干、肉等，旁边还摆有酒、饭，供上太平母子头像，船老大、二老大等依次祭拜。然后在船头放上几响鞭炮，好不热闹。”毛来生说，“在舟楫不发达的年代，渔民出海常受风潮袭击，生命财产得不到保障，因此，供奉神灵，目的就是为了祈求丰收、平安。这一习俗得以世代延续，反映了渔民们祈求平安的美好愿望。”

在吕四渔家，除了出海前烧利市，渔民还要举行关门利市和开门利市，即在年三十晚上和年初一早上举行敬神仪式，感谢神灵庇护，同时期望有个好收成。

在船上，吃饭是由伙头招呼的。当年，毛来生是伙头，做完饭，他就招呼着船上的10多个人吃饭。“吃饭也有很多讲究。”渔家十分重视船老大的重要作用，吃饭时船老大要坐头位。上鱼时，鱼头要对着船老大，而且鱼头要留给他吃。如果有人没把鱼头留给老大吃，被认为是对他的不尊重。吃鱼时不允许翻身吃，渔家认为吃翻身鱼，如同大海覆舟。吃过饭后，筷子不能放在碗口上，因为在渔家看来，这样在海上行舟会触礁或在浅滩上搁浅。

除了吃，在船上还有很多规矩，比如说话中不能带有“沉”“翻”字眼等，不能在船头大小便或倒杂物。还不许吹口哨，因为这表示起风……

作为伙头，毛来生还有一项绝技——烧高灯。每当夜幕降临，他要爬上船尾杆去点亮杆头的灯，让在海上作业的其他渔船能看到。“风大浪高时，点‘烧高灯’也不是件容易的事。”毛来生说，“现在的船上都有电灯了，再也用不着点油灯了。”

在长期的生产实践中，观风成了吕四渔民的一项重要活动。做了30多年船老大的潘三狗说：“当年，船上的设备没有现在先进，不可能听到实时的天气预报，所以看风捕鱼是渔民的一个重要习惯。”

“今年过年西北风，家家缸空甏也空”，“今年过年东北风，陈债旧账还得通”，潘三狗说起来一套又一套。当年，每年农历大年三十后半夜，作为船老大的潘三狗总要出屋站在高地上观察气候、风向，“西北风预兆海荒，捉不到鱼；东北风预兆海上旺发鱼群，丰收在望。”

过去渔民出海捕鱼驶的都是帆篷船，因此观风对渔民出海生产安危极为重要。海上起什么风，其及风向风力，渔民特别关注。“除了大年三十看风外，还要看节气上风的动态。如三月三，田鸡暴，立夏前后立夏暴，六月十九观音暴，还有处暑暴、八月初三大风暴等。通过观风，决定出海与否，或者是不是回港等。”潘三狗说。67岁的船老大包洪富曾在1994年出海时遭遇大风，船沉没，人幸亏被其他渔民救起。可见，观风对出海渔民来说，显得十分重要。    本报记者   范存娟