□ 秦贤堂    

世上难事千万件，几人说过“盛饭”难？且别笑，我有事实依据哩。

外孙一直在我家生活，一上高中就给我出了一道“盛饭”的难题。就说晚饭吧，从放学到进教室上晚自习只有半个小时。什么时候给他“盛饭”得精确计算，盛早了要凉，盛晚了嫌烫。盛饭还必须根据气温变化与时俱进。若稍有误差，他宁愿吃不饱也要走。你说，“盛饭”难不难？

外孙没有发生吃饭难，得益于我有着许多“盛饭”的经验教训。

我年轻时，一家8口，正好一桌。我是老大，“盛饭”的重任理所当然地落到我的肩上。三年困难时期，一升玉米粞烧一锅粥，“盛饭”可难啦。父母田间劳动，该多吃点；我正在青春时期，也该多盛些；弟弟妹妹长身体，也该多分配点。可“僧多粥少”，盛了不能再添，弟妹眼睛盯着，看我是否偏心。我虽然从不“以权谋私”，但是还发生过几次小矛盾。你看，“盛饭”容易吗？

转眼间，到了上世纪七十年代后期，饿肚子早已成为历史，但吃大米依然是个难题。逢年过节分配到几斤大米，家里只有谁身体不好才可以开“小灶”，或者贵客来了才动用。一次，多 年不见的大姨来我家，母亲烧了“和米玉米粞饭”——上面是玉米粞饭，下面是米饭。“盛饭”时，我“着底”搅拌，弟妹皆大欢喜，惟有母亲不悦。事后，悄悄叮嘱我：“上面玉米粞多的自己吃，米饭要待客。”我真想不到，“盛饭”也有这么大的“学问”。

八十年代中期，我早已成家立业，家小也迁到城里。凭着“红本本”，我家告别了杂粮。两年后，乡下舅子来了，妻子烧好大米饭。客人还未吃完，我就抢过饭碗给他盛饭。他连说“饱了饱了”，我估计他客气。盛多少好呢？盛半碗显得我小气；盛一碗又怕浪费。想来想去还是盛了满满一碗，谁知竟“原封不动”。妻子直埋怨：“盛这么多，你以为乡下还吃杂粮？”

“越白相越懒，越吃越馋”，这话不假。还说吃饭吧！不用说籼米不吃，就是粳米，也挑三拣四总说不好吃。“山重水复”时，“忆苦思甜”使我“柳暗花明”。我觅来2斤麦粞，抓几把和在米饭里。本想给放学回家的外孙一个惊喜，谁知他见了皱着眉头怎么也不肯吃。我只好到锅里东寻西找，凑满一碗纯米饭才算过了关。
你说，“盛饭”难不难？