本报记者 陈冬芷

清晨的第一缕阳光轻柔地洒在启东台角村的一片小菜园里。风车茉莉的藤蔓攀过亭子的檐角，绣球花肆意绽放，美得夺目。菜园的主人黄琳婕蹲在菜园里，指尖拨开鲜嫩的生菜叶，茴香的气味裹着泥土的湿润漫过脚踝。身后的小狗开心地在地里打滚，虫鸣与晨风私语，仿佛织成了一张温柔的网，将时光滤成了慢镜头。

这位被顾客亲切称为启东“李子柒”的女子，8年前毅然辞去银行的工作，转身投入牛肉生意。那时的她，渴望一种不太利益化的、慢节奏的生活，而姐姐的那句“全力以赴才能做好事”，更像是一束光，照亮了她前行的路。从最初边上班边摸索牛肉生意，到后来全身心投入，她迈出了勇敢的一步。

说起“小拾牛”和“拾也”这两个店名，背后还有一段诗意的渊源。“我很喜欢宋代诗人陆游《饮牛歌》中的一句诗：人生得饱万事足，拾牛相齐何足言，这与我的生活理念不谋而合。”黄琳婕觉得生活不必过度追求物质的丰盈，简单知足就好。这种理念也深深融入了店铺的经营之中，她将生意视为交朋友，用心维护客户群关系，把产品品质放在首位。

创业初期，困难如潮水般涌来。对牛种、牧场、产地的陌生，让她踩了不少坑。为了掌握牛肉分割技术，她自己反复练习，双手也在这过程中多了很多伤痕。为选到好牛肉，她的足迹遍布上海、南京等地。功夫不付有心人，如今店铺里根据牛不同部位精心挑选的牛肉，便是她努力的见证，每一块都饱含着她对品质的执着追求。“牛肉自己会说话。”她常常举着手机自己拍摄牛肉的烹饪视频，“好牛肉只需简单的海盐、黑胡椒，三分钟便能唤醒最原始的肉香。”

这种对食材本真的追求，让2024年的“拾也”轻食厨房悄然落地。木质餐桌上，低温慢煮的牛肋条搭配新鲜生菜，铸铁锅里的咖喱炖牛肉飘出诱人的香味。“我们要做的是让健康和美味二者可以兼得。”黄琳婕擦拭着料理台说道，盘子里新鲜的茴香叶葱嫩欲滴——这些来自她菜园的绿叶，正与新鲜的牛肉完成跨越时空的对话。

来店内吃饭的花花是黄琳婕的老顾客，一路以来她见证了店铺的成长：“我之前就经常在她家买牛肉，品质特别好，不需要太多调味料，牛肉自带奶香。后来知道她开了小餐馆，就来尝试，一直被她家的品质圈粉。”店里还有许多老顾客是健身、瑜伽爱好者，对牛肉的需求量也较大，“我和老板娘因为练瑜伽相识，又因为牛肉相知，小厨房里不仅健康，牛肉口感也好。”瑜伽老师小王笑着说。

黄琳婕对健康生活方式的热爱，还体现在她的小菜园里，这片不足半亩的菜园，是黄琳婕经营三家店铺之外的“第四空间”。小菜园不仅能让她在繁忙的城市工作后，回归田园，也为“拾也”小厨房提供了新鲜的应季蔬菜。和平路“小拾牛”、松花江路的“拾也”小厨房……这一个个店铺的根系，便深深扎根在这长着青菜与绣球花的方寸之地。

暮色漫过松花江路，风中的花香缠绕着牛肉的浓香与顾客的谈笑。诗卷里那句“拾牛相齐合足言”，此刻正在铸铁煎锅的滋滋声里，在瑜伽垫与砧板之间，悄然绽放出新的生命。