本报讯 近期，猪肉价格在全国范围内持续下跌，近两月下降幅度超过10%。随着腌腊季节及年末消费旺季到来，家家户户开始忙着灌香肠、腌腊肉，本应价格坚挺的猪肉，为何出现持续下跌？

“猪肉13元一斤，要不要来点猪肉？”昨天，记者在市区人民桥农贸市场探访发现，目前猪肉价格13元一斤，五花肉15元一斤，相较于前段时间有1到2元的差价。摊主黄生向记者透露，现在买猪肉灌香肠的人还不是很多，等过段时间，天气更冷的时候，就是灌香肠的旺季了。

眼下正是腌腊肠腊肉的好时节，前来农贸市场买肉的袁阿姨笑道：“今年猪肉价格不是很高，我就早早买好猪肉灌香肠了。”

猪肉价格持续下跌，是否因为消费需求不足？“猪价下跌的主要原因是当前生猪供给增速高于消费需求增速。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究院朱增勇表示，9月份以来，全国生猪供应明显增长。农业农村部和国家统计局数据显示，今年二季度之后，全国新生仔猪数量持续增加，市场供应量大，但消费增量一般，市场需求支撑不足。

对于2025年元旦前的猪肉价格走势，不少专家表示，随着后续气温的进一步下降，腌肉消费旺季的提振作用将愈发明显，同时再加上元旦、春节双节的节日效应，预计会带动猪价止跌回升。不过，市场供应压力仍需时间缓和，因此，12月初期猪肉价格可能会继续下滑，下旬后有所回升，但整体上涨空间有限。

另外，从长远来看，明年上半年，由于春节后需求的回跌，猪肉消费进入传统的淡季，其价格可能会呈现季节性的回落趋势。但与今年上半年相比，明年上半年的供需关系有望得到明显改善。这一变化主要得益于今年下半年能繁母猪存栏量整体低于去年同期，加之年前养殖端对大体重猪源和标猪的释放，以及饲养积极性的回落，预计届时猪肉价格将以窄幅震荡、平稳运行为主。

（本报记者 陈海玲 沈力）