时隔三年，短视频创作者李子柒接连发布的3则新作品刷屏网络，圈粉无数。两天内连续更新的3条视频中，内容从漆器、竹编到绒花，非遗成了她创作的重要主题。如今各地都在@李子柒，在线邀请她感受当地非遗魅力。

启东也有众多非遗技艺。目前启东拥有5项江苏省级名录非物质文化遗产项目，4项南通市级名录非物质文化遗产项目，59项启东市级名录非物质文化遗产项目。这些非遗瑰宝是先辈智慧的结晶，是历史沉淀的宝贵财富，它们承载着城市的记忆、情感和精神寄托，体现着启东的独特文化魅力。期待李子柒和更多喜爱非遗的朋友们来体验。

1.启东木屑花木刻版画

刻刀为笔，绘之以墨。从新兴木刻运动先驱陈九到“木屑花”业余木刻小组，再到全国第一个版画院的建立，以及今天的国际版画艺术中心，启东版画已走过86年的历史。

启东的水印木刻版画沐浴着江河的灵秀、大海的豪迈，线条之美、痕迹之美、墨彩之美，征服了每个启东人。有的作品细腻如丝，将人物的神态刻画得栩栩如生，有的则粗犷豪放，展现出大自然的磅礴气势，每一幅版画都承载着创作者的情感与智慧，是启东人对美好生活的向往与追求。

2.启东色织土布技艺

经纬交织，如梦似幻。启东土布除了闻名遐迩的蓝印花布，色织土布以其复杂的花纹、精细的工序，于2011年正式入选江苏省级非遗项目。

上世纪40年代到70年代，是启东色织土布技艺的鼎盛时期。织布人需要一手推“洋筘夹”，一手通过“仙人跳”拉控梭子，梭子在梭箱里来来去去，双脚则在16只踏板上按花纹要求踩踏，其技巧之高令人瞠目结舌。要想将色彩斑斓的丝线编织成一个个绚丽多彩的图案，需经过纺纱、过纱、浆纱、经布、穿棕、上机等工序。其中“经布”最为关键，经错一根，布的花纹就全乱了。

在织布机上，那根根丝线仿佛被赋予了生命，每一缕丝线都承载着手艺人的灵魂，每一道经纬都交织着过往历史的深邃，那由线到面的魅力在岁月的长河中持续闪耀着。

3.启东芦编技艺

启东地处沿海，气候温和湿润，芦苇曾经是启东最广泛的一种植物。它刚柔兼具、以韧见长，刮、编、系、折、裹、扎……各式编织手法十分考验手艺人的心意手劲。

曾几何时，芦编工艺在家家户户普及，用芦苇造“环洞舍”居住，用芦苇编铺板睡觉，用芦花做鞋、芦条编畚箕、芦丝做匝箩……

金色的芦苇在深秋的沟岸边绵延无垠，夕阳的余晖催促着勤劳的人们舞动镰刀，收割、碾压、编织……这样的场景如一首悠扬的歌谣，穿越岁月的长河，回荡在启东人的记忆深处。

4.启东小灶豆腐制作技艺

要问启东人，乡愁是什么滋味？大抵是那一碗小灶豆腐的醇厚。小灶豆腐白嫩如玉、豆香四溢，轻轻夹起一块送入口中，滑嫩爽口、满口生香。

小灶豆腐的制作要经得起耐心的考验。精选黄豆，细细研磨，滤去豆渣，留下细腻的豆浆，浆汁经铁锅熬煮后方能倒入缸中，按比例调配盐卤，待其凝固成豆腐花后，再用广勺剜入豆腐箱中，用白布匣好、晾干。如此，滑嫩可口的小灶豆腐便算成型了。

启东小灶豆腐制作技艺一般都是父传子、子传孙，在上世纪七、八十年代一度非常兴盛，几乎三两个村就有一个小灶豆腐作坊，可制作豆浆、豆腐、茶干、百叶、豆腐叶等豆制品。如今，豆腐制作技艺不断向机械化靠拢，想吃上正宗手艺的小灶豆腐已是不易，但这种传统风味却一直存于启东人的心中。

5.启东脆饼制作技艺

白芝麻，方脆饼，是启东脆饼的特色。作为启东传统美食的脆饼是启东人童年记忆中的美味。

启东脆饼用料考究、做工精细，脆饼是贴在陶缸里烤制而成，而贴饼纯粹是技术活，贴慢了烫手，先贴的会焦黑，后贴的要夹生，极其考验师傅的手艺。看着脆饼在炉内发胖、圆润，那芝麻粒鼓起来，香味散发出来，颜色由嫩黄转为棕黄的过程很是治愈。

“沙地脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”正如民间歌谣，每只出炉的脆饼均有18层之多，层次清晰可见。刚出炉的脆饼十分松脆，越嚼越香，用牛奶泡后的脆饼更是鲜甜，其独特的魅力征服了无数启东人的胃。

本报记者 高璐璐