本报记者 张媛媛 汤钦云 姜雨蒙

岁岁重阳，今又重阳，启东人的重阳节一定少不了一口香甜软糯的重阳糕。

一层米粉，一层红糖，层层铺高，最后洒上青红萝卜丝，启东传统的重阳糕就热气腾腾地出炉了。在和平路菜场的小酿子糕点铺，店主乐袁凌晨4点就开始忙活了，打粉、混和红糖撒粉、蒸糕……早上6点赶早市的顾客就能拿到第一片热气腾腾的重阳糕。

家住和平新村的董先生是这家店的老顾客：“我常在这里买重阳糕，家里的老人小孩都爱吃。”乐袁介绍：“我家的重阳糕十多年来一直坚持传统做法，原料只有糯米、红糖和青红萝卜丝。”乐袁表示，纯糯米的口感更糯更香，最近几年更多人注重控糖，她也在口感上进行细微调整，有时候会根据老顾客的需求，定制半糖或者木糖醇的重阳糕。

一年一季的重阳糕，乐袁从10月1日开始接单，“很多在外工作的启东人，惦念着家乡，惦记着亲人，早早就预订了这份节日的仪式感。”顺丰快递的小哥最近几日天天准点来收货，“江浙沪的订单第二天就能送达，顾客跟我说到手的重阳糕还是软乎的。”乐袁笑着说。

牛皮纸、红封印绳结一系，一份充斥着满满节日气氛的重阳糕就包好了。“糕”同“高”，所以吃糕亦代替登高，层层叠叠的重阳糕，寓意“步步高升”，吃一口便是“高寿高福”。