我市持续强化餐饮行业监管

守护“舌尖上的文明”

本报讯 “厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费”“点餐适量、剩菜打包”……近日，记者走访市区多家餐饮店、企事业单位食堂发现，在显著位置都张贴着文明就餐提示语。

今年以来，市市场监管局深入各餐饮服务单位，通过广泛宣传、专项治理等方式，积极推行“公筷公勺”“光盘行动”等文明用餐好习惯，引领文明用餐新“食”尚。

在吾悦广场、申港城等商业区，遍布美食餐饮店铺。每到就餐时间，市市场监管局组织工作人员对“反对餐饮浪费”落实情况进行检查，同时向商户及群众发放《关于制止餐饮浪费行为的倡议书》《食品安全动漫绘本》等宣传手册资料，并讲解餐饮浪费的危害及制止餐饮浪费的重要性，就群众所关心的食品安全问题进行现场解答。

记者在走访中发现，顾客在点餐过程中，服务员会提醒顾客适量点餐，顾客用餐完毕后也会主动提供打包等服务。市市场监管局紧盯各餐饮场所和企事业单位食堂等重点领域，督促餐饮单位落实餐饮浪费环节相关主体责任，并主动引导消费者“科学饮食，文明用餐，合理打包，避免浪费”。

“除宣传引导消费者积极参与光盘行动，我们还对餐饮行业从业人员进行专题培训。”市市场监督管理局食品科科长范凤玲表示，通过结合食品安全“两个责任”培训，将珍惜粮食、反对餐饮浪费纳入培训内容，提高餐饮工作者制止餐饮浪费意识。截至目前，市市场监管局已组织专题培训班5场，培训餐饮从业人员562名。

在制止餐饮浪费专项行动中，市市场监管局建立起严密的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、有效的惩戒机制等一套完整体系，加大监督检查频次和力度，组织开展“随机查餐厅”行动，督促餐饮单位积极推广“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消费者适量点餐。截至目前，共开展“随机查餐厅”18次，检查餐饮经营单位454家，责令整改并予以警告的案件1起，普通程序案件1例，发出当场处罚决定书5份，公布典型案例1例。

下一步，市市场监管局将加强统筹协调，持续加大推进力度。通过曝光一批违法案例、宣传一批典型经验，把制止餐饮浪费行动同日常管理相结合，坚决抵制食品浪费行为。

（本报记者 朱俊俊）