预订12寸的蛋糕，怎么量也没有12寸——

我的蛋糕“缩水”了吗？

12寸的蛋糕究竟有多大？网友兜兜对此较了真，发现拿到手的蛋糕果然缩了水。

上周末，兜兜到市区某知名连锁蛋糕店订了一个12寸的生日蛋糕，回家后目测下来总觉得蛋糕过小。于是，他拿来尺子量了量，发现蛋糕的直径只有25厘米，又量了一下蛋糕盒子的直径32厘米左右。“一寸约等于3.33厘米，12寸的蛋糕直径至少应在40厘米左右。就算是按照英寸来算，12英寸也应有29厘米以上。”他带着疑虑去找店家讨要说法，店家的态度十分诚恳，但始终坚称尺寸没有差错。兜兜愤愤不平，有种被忽悠的感觉。

蛋糕究竟有没有“缩水”，这个“寸”到底是怎么计算的？带着这样的问题，记者致电这家蛋糕店。该店一位黄姓负责人告诉记者，店内涉及的蛋糕尺寸均使用英寸作为标准。“我们店里的蛋糕模具都是总公司统一提供的，严格执行总公司制定的标准。”这位负责人告诉记者，顾客提出质疑后，她亲自量了店内8寸的蛋糕。“蛋糕胚子的直径是18厘米，加上奶油成型后约为20厘米。按照一英寸约2.54厘米来计算，8寸标准为20.32厘米，与实际误差并不大。”对于顾客提出误差较大的问题，这位负责人表示，奶油厚薄及蛋糕形状不同等因素都会加大与标准尺寸之间的误差。她给记者举例证明，顾客较青睐的心形蛋糕在制作过程中是根据糕点师傅的二次切割制作而定的，这个尺寸就无固定标准。而对于方形蛋糕的尺寸计算，她表示，由于从圆形模胚中切割而成，不仅视觉效果会显小，实际尺寸也会比同样尺寸的圆形蛋糕小很多。

店家的回复很诚恳也的确有理有据，但兜兜买的蛋糕的确偏小了点。那么买蛋糕是否只能依据尺寸？记者在采访中发现，市区绝大多数蛋糕店订制均按照尺寸，一般分为6寸、8寸、10寸和12寸。而在元祖蛋糕店内，记者发现，柜内展示的蛋糕不仅标注大小尺寸，同时还标注了蛋糕的实际重量。该店工作人员对此表示，店内普通的鲜奶蛋糕会标明“6号  580克”，这“6号”可理解为6英寸。12号大小的蛋糕一般约重2200克，同尺寸的蛋糕根据添加的水果量多少在重量上会略有浮动。

■消协说法

市消协秘书长陈艺丹表示，蛋糕尺寸一般默认为英寸，而蛋糕只标尺寸是不够的，“都说明码标价，‘码’就是分量，只写尺寸不标重量，不符合规定。”根据2005年10月1日起实施的国家强制性标准《预包装食品标签通则》，“固态食品，用质量克（g）、千克；半固态或黏性食品，用质量克（g）、千克或体积升（L）（l）、毫升”标示包装物中食品的净含量，因此，使用寸、吋或号码标注蛋糕横截面积都不符合此规定。如蛋糕店短斤少两，消费者可要求以食品价格的十倍赔偿。

陈艺丹告诉记者，目前，我市的蛋糕行业绝大多数以寸标示，作为一个行业惯例，消费者要维权，也显得比较困难。为此，她提醒广大消费者，在订制蛋糕时一定要问清楚实际规格及用料情况，最好要求商家在订单上写清楚，便于产生纠纷后维权。

本报记者 王天威