巩其祥，43岁，老家在徐州市。4年前，他来到启东，成为启东炒栗第一人。

　　早上8点，巩其祥吃完早饭，把三轮车推到屋外。车上装着一只煤炉，煤炉上支着一口大锅，车上还有一袋子生栗子。他习惯性地拎了拎塑料袋，估计袋中的生栗子量足够了，便出了门。

一天换好几个“阵地”

在南苑新村小区内一个交叉路口适当的位置，老巩停下了三轮车，炒起了第一锅栗子。约半个小时，栗子的阵阵香味便在空气中弥漫开来，把正在附近散步的几位老年人吸引了过来，每人称了5元钱栗子。2个小时不到，卖了10多斤栗子后，老巩推起三轮车转移“阵地”了。

　　“根据城市管理有关规定，我们只能在菜场或新村里做生意。但是新村里生意有限，所以我们得不停地转移阵地。”随后，老巩又来到幸福一村，在树荫下摆起了摊。他说：“每天上午9点半到10点我就来到这里，老顾客们都知道。”果然，他的三轮车刚刚停下，旁边水果摊摊主就热情地跟他打招呼。

一年收入够全家开支

　　由于常年风吹日晒，43岁的老巩有点显老。老巩共有3个孩子，老大读完中专正在实习，老二、老三还在念高中，妻子在家里种了几分地，全家5口人每年的开支基本就靠他一个人经营炒栗子维持。老巩说：“要是放到现在，说什么他也不会生3个孩子了，负担多重啊。”

　　老巩是个能吃苦的人。他先在老家养过肉鸡，后到镇江贩卖栗子，不久，他又转为在镇江街头炒栗子，生意最好的时候，一天能卖掉一二百斤栗子。后来，镇江城里炒栗子的人越来越多，生意越来越难做，老巩便决定转移“战场”。

　　一次，他与一位在启东打工的老乡闲聊时，听说启东还没有炒栗子的，于是他马上来到启东。果然，现炒现卖的栗子很受启东人喜爱。“第一年生意最好做，最多的一天能赚一千多。”老巩笑着说，“现在炒栗子的人多了，生意相对淡了，不过，我的收入足够全家人开支了。”
快乐背负生活重担

既然生意少了，为什么不在启东找家企业上班？面对记者的问题，老巩笑了：“企业里每月只能挣个千把元，哪够全家花。在企业上班还要有时间要求，而我现在多自由啊。”原来，老巩早上8点出摊，12点不到就回去吃中饭休息了。下午3点再出摊，晚上6点就收摊了，每天出摊炒栗子的时间不到7个小时。

　　“炒栗子需要什么技术吗？”记者好奇地问。“那当然，不仅要有技术，而且胳膊要有劲。”老巩让记者使了使他的铁铲，记者提着铲子根本炒不起来，因为锅子里足有15公斤重的石子。老巩介绍说，栗子放在石子中炒才会受热均匀，吃起来才够香。炒一锅栗子大约需半个小时，每锅1.5公斤左右。铲动的速度也很讲究，不然，炒出的栗子味道不佳。老巩刚开始炒的时候，一锅下来，两条胳膊就疼得抬不起来。不过，现在挥起铲子，老巩轻松自如。

　　在启东4年，老巩结识了不少熟客。老巩说，在启东，喜欢吃炒栗子的市民不多，他希望飘香的栗子能吸引更多的人。                       陆  伟