本报特约记者 姜斌

1月16日，走进省“示范家庭农场”——惠萍镇公和村信誉蟹种基地，人称“蟹精”的基地主人张倪生指着停在路边的一辆湖北牌照箱式运输车，指挥一大帮工人又是塘中“捉”蟹，又是清洗分拣，好一派繁忙景象。

“湖北老板要货1.5万斤，须连夜发往目的地。”招呼记者的同时，张倪生让妻子顾香兰向基地东侧一大片尚未起捕的连片蟹塘灌水。“近些天晚上有冰冻，需注水保温，避免冻坏蟹种。”说话间，61岁的张倪生引领记者，在塘边顺手拎起一只蟹罾，罾中几十只扣蟹受到惊吓，四处爬开。

“前阵子在‘大江南北’转了一大圈，塘中20多万斤蟹种十之八九被预订。”提起一周前巡访河蟹产区重点客户，再话及连日来陆续起捕销售的商品扣蟹，“蟹精”张倪生沉浸于兴奋之中，滔滔不绝讲述30年专注“一只蟹”的创业历程及感悟。

元旦前后，张倪生破天荒出远门“巡访”新老客户。“去年持续高温，河蟹产区不少养殖户减产歉收，而我的众多客户得益于优质蟹种普遍高产丰收，盛情邀请下，我先后拜访了省内外50多个重点客户，历时20多天，所到之处，无不如‘财神爷’到来般受到欢迎。”张倪生感叹。

年轻时，张倪生专事生猪屠宰，90年代中期，他看好蟹种市场前景，夫妻俩果断关掉“肉摊”，投身蟹塘，随后持续扩大蟹种养殖规模、打开河蟹产区市场销路，短短数年间，便发了“蟹财”，成了行业先锋。

当年，张倪生立下誓言：“取信客户，品质为本”。而今，30年过去，夫妇俩背靠省海洋水产研究所这棵“大树”，致力追求“提纯蟹种、品质至上”，并将钻研掌握的种源优选、饲料配比、蟹塘增氧、水草覆盖、淤泥清除、病害防治、吐沙净蟹等繁育技术广泛运用于实践，不断取得种质更优、产量更高、品牌更响、效益更丰、客户更加满意的丰产与增收效应。年复一年，他因之在业界建立起“蟹精”美誉，也将天南地北的老客户一个个锁定。

质量保证，信服客户。多年来，他培育300亩扣蟹，连年亩产超750斤，为全市同行中产量最高、效益最好的蟹农之一；年总产20多万斤优质蟹种，历经30年时间和100多位新老客户双重考验，质量及信誉声名远播。近年来，他还成立蟹种专业合作社，带动周边70多户蟹农共同富裕，辐射3000多亩蟹塘，2024年度仅用于支付200多个就业乡邻务工的工资就达350多万元……

专注“一只蟹”，守望三十载，张倪生的生意经和致富故事，宛如平常一首歌。道别张倪生，他的手机又一次响起，话筒里，清晰传来客户“3天后提货1.2万斤大规格蟹种”的爽朗声音。