本报记者 陈艺文 范存娟 戴丽丽

12月3日，走进位于吕四港镇垦北村的立刚家庭农场，嫩绿的白菜排列整齐，长势喜人。“今年我们家大白菜长得特别好，个头比往年大，看着就让人高兴。”作为一个来自黑龙江省五常市的“正宗”北方人，在这个季节还能喜获丰收，着实让崔立刚乐开了花。“你在北方的寒夜里大雪纷飞，我在南方的艳阳里喜获丰收。”这句工友自己改编的歌词，深得崔立刚的心。

崔立刚已在垦北村种了10年“反季蔬菜”。在来启东之前，他在北京新发地市场做了6年蔬菜批发生意，对蔬菜行情有着灵敏的触角。“北方十月份开始降温，蔬菜很难正常生长，而启东这边的气候适宜，正好种植白菜。”崔立刚告诉记者，每年这个时候，他都会按照“北方市场需要什么就种什么”的市场导向，在启东开展反季蔬菜的种植，以满足市场需求。

“种什么、什么时候种，大有讲究。科学种菜，有计划才有赚头。”不同于普通种植户跟风种植，崔立刚巧妙地抓“两端”，关注蔬菜种植的前端和末端，了解各类蔬菜品种的销量、种植面积等情况，分析哪种蔬菜市场缺、卖得好。

“今年白菜行情好，比往年每斤高了2~3毛，预计到春节前价格将一路走高。”崔立刚告诉记者，由于上半年菜价可观，除了原先垦北村流转的1000亩农田外，今年8月份，他还在南阳镇锦屏村、惠萍镇鸿东村流转了1800亩农田，全部种上了白菜。

区别于启东本地白菜种植，立刚家庭农场的白菜采用的是育苗移栽技术。“育苗是蔬菜生长的起跑线，好苗才能保证高产。”前几年，崔立刚买来秧苗种植，白菜长势和产量都差强人意。为了解决这一种植“卡脖子”问题，今年他在垦北村4组、7组流转30亩闲置土地，建了2个蔬菜育苗大棚。除了省下每年20万元的秧苗采购费用外，高质量的自产秧苗确保了农场蔬菜的高产。

从育苗到肥料使用，从病虫害防治到初加工储藏，崔立刚聘请专业技术员，采用先进的播种设备、水肥一体化技术，通过科学规范种植，产出的大白菜品质更高，口感更鲜美。“自己育苗的白菜长得快、长得好，上市时间比普通白菜缩短1个月。”崔立刚介绍，目前2800亩白菜中三分之一已进入成熟期，元旦前后开始陆续上市，预计亩产量达到60吨，届时启东白菜将端上北京市民的餐桌。