本报记者 戴丽丽 陈艺文 范存娟

上个月底，南阳镇武陵村盛鑫蔬菜种植专业合作社的冷库前，工人将刚采收的花菜装车，1.5吨多蔬菜即将启程送往上海七宝农产品批发市场。“下午3点半发车，晚上8点就能摆上上海市民餐桌。”合作社经理朱成鑫笑着说，往年冷库里都是菜，现在时常“吃不饱”。更让他得意的是，地里还没采收的800万斤白菜，早已被客户“包圆”。

朱成鑫是山东临沂人，在上海做了十几年蔬菜销售，又在崇明种过地，2017年把基地迁到南阳镇武陵村，2019年成立合作社。4500多亩地里，西兰花、花菜、甘蓝、白菜轮番生长，直供上海、南通批发市场。

“种菜不是埋头苦干，得看天、看市场。”前几天朱成鑫看预报要降温，担心白菜冻在地里，这两天气温稳了，心才落地。2020年、2023年他都吃过亏，今年150亩豌豆就因前期气温骤降，品质降了，价格也跌了不少。

朱成鑫的“看天”，不只是盯着启东本地，更是追踪全国蔬菜产区的气候。“黑龙江、吉林最早收，接着是河北、天津，再是山东、河南，然后到江苏、湖北，最后是福建、广东、云南……”他对南北蔬菜的种植、采收时间如数家珍，“分析清楚这个链条，就能知道什么时候该种什么，什么时候该收什么。”

“白菜连续亏了三年，今年反而扩种到800亩。”朱成鑫的决定，曾让不少人不解。去年他只种了30亩白菜，今年扩张的底气来自对市场的精准预判。“湖北白菜刚上市，价格已经涨到9毛一斤，山东今年产量又偏低，我们12月初才上市，肯定能赶上好行情。”他算了一笔账：一亩地产1万斤，800亩就是800万斤。当天就有山东、海安、无锡的客户打来电话订货，800万斤全部被“包圆”了。

“市场就像钟摆，连续几年低迷，就会触底反弹。”朱成鑫说，去年西兰花价格好，今年他只种了100亩，“如果某个品种今年赚了，明年就得减种，换稳当的品种；今年亏了，明年反而要敢扩张。”

“这两年种植业也‘卷’，得有销售渠道、种植经验，更要会分析趋势。”朱成鑫认为，土豆、洋葱、花菜、白菜，每个品种都有市场规律，全国产区大，实际供大于求，就得踏准节奏，不能追高杀跌。

朱成鑫也时常有“甜蜜的烦恼”：“今年早花菜保守了，只种了30亩，现在价格一路上扬，自己的批发点都没菜拿。”尽管经验丰富，朱成鑫也不是每次都能踏准节奏，但他觉得稳扎稳打总没错。“掐着时间表种菜，步步踩准市场节奏，才能让好菜卖上好价钱。”朱成鑫说，800万斤白菜将集中采收，那时的武陵村，会比现在更热闹。